かえし･たれ板（ラーメン研究所）

かえし･たれ板（ラーメン研究所）		■ ▼
シェアツイート 🍜当板組は “ かえし･たれの ” の分野について深く掘り下げて語り合う場です。『プロの視点』『マニアの視点』『素人の視点』など幅広い視野で語り合おう。 🚫ローカルルール・かえし、たれ作りの方法や創意工夫。・かえし、たれのレシピ研究、意見交換、情報交換。・市販や業務用のタレの使い方、生かし方。・かえし、たれの話題全般の雑談。・スレッドにルールや趣旨がある場合は「プロ限定」「素人意見歓迎」「プロの意見求む」等わかりやすく表記してください。・スレッドを盛り上げたり参加者を増やしたい場合は各SNSボタンをフル活用しましょう。 ♻ラーメン研究所板ガイド・麺の研究なら製麺所板自家製麺板・スープ系の研究ならスープ板かえし･たれ板調味油･香味油板・トッピング系の研究ならチャーシュー板メンマ板トッピング類板・サイドメニューの研究ならサイドメニュー板ラーコミュはラーメン研究を応援しています 🍥おすすめ板のご紹介・ラーメン会議、ラーメンミーティングなら異論板討論板議論板・ラーメン店に従事する方限定の雑談、憩いの場は厨房板・こだわりのカエシ、タレ作りの実況ならおしゃべりクッキング・ラーメン道具の話題ならラーメン道具･寸胴板・厨房機器の話題なら店舗用品･厨房機器板 🍜ラーメンジャンル別・醤油・味噌・塩・豚骨・豚骨醤油・鶏清湯・鶏白湯・牛骨・動物魚介系・煮干系・鮮魚系・甲殻類系・貝だし系・背脂系・ドロ系・ベジポタ系・激辛系・スナミナ系・カレーラーメン・鍋焼きラーメン・無化調ラーメン・ﾄﾗｯﾄﾞ系ﾆｭｰｳｪｰﾌﾞ・ﾌｭｰｼﾞｮﾝ系ﾆｭｰｳｪｰﾌﾞ・ｴｷｾﾝﾄﾘｯｸ系ﾆｭｰｳｴｰﾌﾞ・つけ麺･つけそば・油そば･まぜそば・タンメン・ワンタン麺・五目そば・チャンポン・冷やし中華・やきそば・かた焼きそば･皿うどん 🍜中華系・酸辣湯麺・担担麺・麻婆麺・広東麺・天津麺・排骨麺・刀削麺・その他中華系 🍜ラーメン店・チェーン店・二郎系・家系 🍜インスタント・カップラーメン・袋麺･棒ラーメン・冷凍ラーメン・冷蔵(生)ラーメン・自販機ラーメン使い方&注意｜ FAQ ｜全板総合ガイドラーコミュは日本のラーメン研究を応援しています。

この番組はご覧のスポンサーの提供でお送りしております。

1: 漠然と旨そうなタレを考えるスレ (3)　 2: 🔰スレを立てるまでに至らないラーメンダレ作りのQ&A【基本1】 (2)　

スレッド一覧はこちら

1 名前：名無しさん＠秘伝のたれ。 2017/10/31(火) 23:32:07 ID:b5aySbJA

【1:3】漠然と旨そうなタレを考えるスレ 旨く出来そうなタレあるんじゃないか？
根拠は無くていい
あくまでイメトレな！

2 名前：名無しさん＠秘伝のたれ。 ：2017/10/31(火) 23:32:50 ID:b5aySbJA

醤油の代わりにナンプラー
ナンプラーメン
わいが発案者な！

3 名前：テスト ：2024/02/28(水) 00:12:00

テスト

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/03(日) 19:27:27

【2:2】🔰スレを立てるまでに至らないラーメンダレ作りのQ&A【基本1】 自宅でラーメン屋ようなタレを作りたい。
しかし、スレを立てるほどでもない。
そんな時に活用して下さい。
きっと詳しい方やその道のプロの方が答えてくれます。

Q：ご家庭でお店のような元ダレを作りたい方の素朴な疑問や相談。
A：素人でも詳しい方やその道のプロの方が答えてあげるスレです。

次スレは>>950の方が立ててください。
立てられない場合は誰かに依頼しましょう。

2 名前：西落合１－１８－１８　更生施設けやき荘 ：2023/10/31(火) 10:19:00

西落合1-18-18 更生施設けやき荘で酷い扱いを受けた為「入居中」の出来事に関して問い合わせたところ
「入居していた事自体」は事実なのに一切電話を取り合って貰えなかった。
自分「もしもし」
けやき荘職員「言っている事が分かりましぇーん」ガチャン。
或いは
自分「もしもし」
けやき荘職員（着信を確認して）「業務妨害です」
だものですから「電話で直接言えれば」それで済んだのですが、一切取り付く島もこのようになかった為「インターネット」に書き込みました。
「言っている事が分かりましぇーん」だったのに一転「インターネットの書き込み」は理解できる内容だったようで
警察に通報されました。
西落合更生施設けやき荘の運営母体「社会福祉法人特別区社会福祉事業団」の職員と警察署内で話し合いという事になりましたが
「数時間話を聞いて、既に謝罪済みである」と嘘を付かれました。
社会福祉法人特別区社会福祉事業団の職員に至っては「着信を確認して一切言い分を聞かずガチャ切り」をされて画像検索すると出てくる「障害者に優しい私たち」というような笑顔
の画像を見ますと、本性を知っている訳ですから心底「吐き気」がこみ上げます。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘社会福祉法人特別区社会福祉事業団
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）