トッピング類板(ラーメン研究所)
■
▼
シェア
ツイート
🍜
当板組は “ トッピング ” の分野について深く掘り下げて語り合う場です。
『 プロの視点 』『 マニアの視点 』『 素人の視点 』など幅広い視野で語り合おう。
🚫
ローカルルール
・味玉、モヤシなどの調理系トッピング類の調理方法や創意工夫。
・ネギ、海苔、
バター
など非調理系トッピング類の隠れた工夫やセレクト。
・薬味、
魚粉
などの話題もココ。
・トッピング類のレシピ研究、意見交換、情報交換。
・市販や業務用食材の使い方・生かし方。
・トッピング類全般の雑談。
・スレッドにルールや趣旨がある場合は「プロ限定」「素人意見歓迎」「プロの意見求む」等わかりやすく表記してください。
・スレッドを盛り上げたり参加者を増やしたい場合は各SNSボタンをフル活用しましょう。
♻
ラーメン研究所板ガイド
・麺の研究なら
製麺所板
自家製麺板
・スープ系の研究なら
スープ板
かえし・たれ板
調味油・香味油板
・トッピング系の研究なら
チャーシュー板
メンマ板
トッピング類板
・サイドメニューの研究なら
サイドメニュー板
ラーコミュはラーメン研究を応援しています
🍥
おすすめ板のご紹介
・ラーメン会議、ラーメンミーティングなら
異論板
討論板
議論板
・ラーメン店に従事する方
限定
の雑談、憩いの場は
厨房板
・こだわりのトッピングメニュー作りの実況なら
おしゃべりクッキング
・ラーメン道具の話題なら
ラーメン道具・寸胴板
・厨房機器の話題なら
店舗用品・厨房機器板
🍜
ラーメンジャンル別
・
醤油
・
味噌
・
塩
・
豚骨
・
豚骨醤油
・
鶏清湯
・
鶏白湯
・
牛骨
・
動物魚介系
・
煮干系
・
鮮魚系
・
甲殻類系
・
貝だし系
・
背脂系
・
ドロ系
・
ベジポタ系
・
激辛系
・
スナミナ系
・
カレーラーメン
・
鍋焼きラーメン
・
無化調ラーメン
・
トラッド系ニューウェーブ
・
フュージョン系ニューウェーブ
・
エキセントリック系ニューウエーブ
・
つけ麺・つけそば
・
油そば・まぜそば
・
タンメン
・
ワンタン麺
・
五目そば
・
チャンポン
・
冷やし中華
・
やきそば
・
かた焼きそば・皿うどん
🍜
中華系
・
酸辣湯麺
・
担担麺
・
麻婆麺
・
広東麺
・
天津麺
・
排骨麺
・
刀削麺
・
その他中華系
🍜
ラーメン店
・
チェーン店
・
二郎系
・
家系
🍜
インスタント
・
カップラーメン
・
袋麺・棒ラーメン
・
冷凍ラーメン
・
冷蔵(生)ラーメン
・
自販機ラーメン
使い方&注意
|
FAQ
|
全板総合ガイド
ラーコミュは日本のラーメン研究を応援しています。
この番組はご覧のスポンサーの提供でお送りしております。
1:
【完コピ】らあめん花月嵐の激辛🔥壺ニラを研究するスレ【第1研究室】 (3)
2:
デフォでネギが無くても納得なラーメン屋【1軒目】 (2)
3:
🔰スレを立てるまでに至らない味玉作りのQ&A【基本1】 (1)
4:
とにかくトッピングだけは絶対うまいラーメン屋【1軒目】 (1)
5:
漠然と旨そうなトッピングを考えるスレ (1)
スレッド一覧はこちら
■
▲
▼
【1:3】
【完コピ】らあめん花月嵐の激辛🔥壺ニラを研究するスレ【第1研究室】
1 名前:
名無しさん@ラーメン研究所。
2017/12/03(日) 22:52:36
らあめん花月嵐の激辛🔥壺ニラの味を実現するためのスレです。
雑談も含めて研究していきましょう。
次スレは
>>950
の方が立ててください。
立てられない場合は誰かに依頼しましょう。
2 名前:
西落合1−18−18 更生施設けやき荘
:2023/06/17(土) 07:28:43
入居者間でトラブルが発生した際「診断名」で言い分を聞くか、聞かないか判断する。
診断名と言っても自分はこの施設に入居当時「誤診」を受けていた。
自分の診断書の画像を貼りますが本当の診断名はこちらなのですが問診が不十分であった為に当時誤った診断名をつけられていました。
自分はまだ「発達障害」という診断名が一般的になるより前母親から精神科に繋がれており(32年前)この頃は「発達障害」という診断名はなく(当時は知的障害のある自閉症の事を指していたようです)
臨床の現場で知られていない診断名はつけようがなく、他にも親の説明も不正確であった事から誤診を受けました。
遺伝性の発達障害のようで、親も発達障害を恐らく(高齢の為診断はついておらず)患っていてその為にこのような事態(説明が不十分)が発生したようです。
数年前(2016年)事情があり自室退去となり一時的に入居した施設が「西落合更生施設けやき荘」で詳細はブログに書いてあるのでそのブログのURLを貼ります。
自分は、ここでの扱いが原因で4年間もひきもり生活を余儀なくされてその事について連絡しても、取り合ってさえ貰えず強い精神的苦痛を受けました。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘 社会福祉法人 特別区社会福祉事業団
「更生施設けやき荘で受けた酷い扱い」に関してのブログ↓
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
「更生施設けやき荘 概要最新版」↓
https://dfghgghjkkjjhjkljhjk.livedoor.blog/archives/17172514.html#more
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団のホームページのURLは↓
(省略されました・・全てを読むには
ここ
を押してください)
3 名前:
西落合1-18-18 更生施設けやき荘
:2024/02/16(金) 23:37:52
西落合1-18-18 更生施設けやき荘で酷い扱いを受けた為「入居中」の出来事に関して問い合わせたところ
「入居していた事自体」は事実なのに一切電話を取り合って貰えなかった。
自分「もしもし」
けやき荘職員「言っている事が分かりましぇーん」ガチャン。
或いは
自分「もしもし」
けやき荘職員(着信を確認して)「業務妨害です」
だものですから「電話で直接言えれば」それで済んだのですが、一切取り付く島もこのようになかった為「インターネット」に書き込みました。
「言っている事が分かりましぇーん」だったのに一転「インターネットの書き込み」は理解できる内容だったようで
警察に通報されました。
西落合更生施設けやき荘の運営母体「社会福祉法人 特別区社会福祉事業団」の職員と警察署内で話し合いという事になりましたが
「数時間話を聞いて、既に謝罪済みである」と嘘を付かれました。
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団の職員に至っては「着信を確認して一切言い分を聞かずガチャ切り」をされて画像検索すると出てくる「障害者に優しい私たち」というような笑顔
の画像を見ますと、本性を知っている訳ですから心底「吐き気」がこみ上げます。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘 社会福祉法人 特別区社会福祉事業団
(省略されました・・全てを読むには
ここ
を押してください)
名前:
E-mail:
sage
>>
Twitterに投稿
全部読む
最新50
1-100
板のトップ
リロード
■
▲
▼
【2:2】
デフォでネギが無くても納得なラーメン屋【1軒目】
1 名前:
名無しさん@ラーメン研究所。
2017/12/01(金) 13:47:54
最初は「え?」と思っても段々なんとも思わなくなる。
これはこれで満足だな。
そんなラーメンをアゲて語るスレ。
2 名前:
西落合1−18−18 更生施設けやき荘
:2023/06/17(土) 07:33:47
入居者間でトラブルが発生した際「診断名」で言い分を聞くか、聞かないか判断する。
診断名と言っても自分はこの施設に入居当時「誤診」を受けていた。
自分の診断書の画像を貼りますが本当の診断名はこちらなのですが問診が不十分であった為に当時誤った診断名をつけられていました。
自分はまだ「発達障害」という診断名が一般的になるより前母親から精神科に繋がれており(32年前)この頃は「発達障害」という診断名はなく(当時は知的障害のある自閉症の事を指していたようです)
臨床の現場で知られていない診断名はつけようがなく、他にも親の説明も不正確であった事から誤診を受けました。
遺伝性の発達障害のようで、親も発達障害を恐らく(高齢の為診断はついておらず)患っていてその為にこのような事態(説明が不十分)が発生したようです。
数年前(2016年)事情があり自室退去となり一時的に入居した施設が「西落合更生施設けやき荘」で詳細はブログに書いてあるのでそのブログのURLを貼ります。
自分は、ここでの扱いが原因で4年間もひきもり生活を余儀なくされてその事について連絡しても、取り合ってさえ貰えず強い精神的苦痛を受けました。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘 社会福祉法人 特別区社会福祉事業団
「更生施設けやき荘で受けた酷い扱い」に関してのブログ↓
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
「更生施設けやき荘 概要最新版」↓
https://dfghgghjkkjjhjkljhjk.livedoor.blog/archives/17172514.html#more
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団のホームページのURLは↓
(省略されました・・全てを読むには
ここ
を押してください)
名前:
E-mail:
sage
>>
Twitterに投稿
全部読む
最新50
1-100
板のトップ
リロード
■
▲
▼
【3:1】
🔰スレを立てるまでに至らない味玉作りのQ&A【基本1】
1 名前:
名無しさん@ラーメン研究所。
2017/12/03(日) 19:31:22
自宅でラーメン屋ような味玉を作りたい。
しかし、スレを立てるほどでもない。
そんな時に活用して下さい。
きっと詳しい方やその道のプロの方が答えてあげるスレ。
Q:ご家庭でお店のような味玉を作りたい方の素朴な疑問や相談。
A:素人でも詳しい方やその道のプロの方が答えていくスレです。
次スレは
>>950
の方が立ててください。
立てられない場合は誰かに依頼しましょう。
名前:
E-mail:
sage
>>
Twitterに投稿
全部読む
最新50
1-100
板のトップ
リロード
■
▲
▼
【4:1】
とにかくトッピングだけは絶対うまいラーメン屋【1軒目】
1 名前:
名無しさん@ラーメン研究所。
2017/11/25(土) 12:25:44
ラーメンは可もなく不可もなし。
てか、そんなのどうでもいい。
とにかくトッピングがバカうま!!! なんだこのトッピング?
そんな店アゲてけ。(チャーシュー、メンマは除く)
名前:
E-mail:
sage
>>
Twitterに投稿
全部読む
最新50
1-100
板のトップ
リロード
■
▲
▼
【5:1】
漠然と旨そうなトッピングを考えるスレ
1 名前:
名無しさん@味玉サービス。
2017/10/31(火) 23:44:16 ID:b5aySbJA
旨く出来そうなトッピングあるんじゃないか?
根拠は無くていい
あくまでイメトレな!
名前:
E-mail:
sage
>>
Twitterに投稿
全部読む
最新50
1-100
板のトップ
リロード