メンマ板（ラーメン研究所）

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1: 🔰スレを立てるまでに至らないメンマ作りのQ&A【基本1】 (3)　 2: 【支那竹】全日本メンマ愛好会【1本目】 (2)　 3: デフォでメンマが無くても納得なラーメン屋【1軒目】 (1)　 4: とにかくメンマだけは絶対うまいラーメン屋【1軒目】 (1)　

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1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/03(日) 19:22:34

【1:3】🔰スレを立てるまでに至らないメンマ作りのQ&A【基本1】 自宅でラーメン屋ようなメンマを作りたい。
しかし、スレを立てるほどでもない。
そんな時に活用して下さい。
きっと詳しい方やその道のプロの方が答えてくれます。

Q：ご家庭でお店のようなメンマを作りたい方の素朴な疑問や相談。
A：素人でも詳しい方やその道のプロの方が答えてあげるスレです。

次スレは>>950の方が立ててください。
立てられない場合は誰かに依頼しましょう。

2 名前：西落合１－１８－１８　更生施設けやき荘 ：2023/05/27(土) 00:04:19

入居者間でトラブルが発生した際「診断名」で言い分を聞くか、聞かないか判断する。
診断名と言っても自分はこの施設に入居当時「誤診」を受けていた。
自分の診断書の画像を貼りますが本当の診断名はこちらなのですが問診が不十分であった為に当時誤った診断名をつけられていました。
自分はまだ「発達障害」という診断名が一般的になるより前母親から精神科に繋がれており（32年前）この頃は「発達障害」という診断名はなく（当時は知的障害のある自閉症の事を指していたようです）
ない診断名はつけようがなく、他にも親の説明も不正確であった事から誤診を受けました。
遺伝性の発達障害のようで、親も発達障害を恐らく（高齢の為診断はついておらず）患っていてその為にこのような事態（説明が不十分）が発生したようです。

数年前（2016年）事情があり自室退去となり一時的に入居した施設が「西落合更生施設けやき荘」で詳細はブログに書いてあるのでそのブログのURLを貼ります。
自分は、ここでの扱いが原因で4年間もひきもり生活を余儀なくされてその事について連絡しても、取り合ってさえ貰えず強い精神的苦痛を受けました。

ここで受けた酷い扱いについて詳細に言及しているブログのURLが↓です。
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
↓診断書画像
https://dotup.org/uploda/dotup.org2988381.jpg

3 名前：社会福祉法人特別区社会福祉事業団 ：2024/03/14(木) 23:14:45

西落合1-18-18 更生施設けやき荘で酷い扱いを受けた為「入居中」の出来事に関して問い合わせたところ
「入居していた事自体」は事実なのに一切電話を取り合って貰えなかった。
自分「もしもし」
けやき荘職員「言っている事が分かりましぇーん」ガチャン。
或いは
自分「もしもし」
けやき荘職員（着信を確認して）「業務妨害です」
だものですから「電話で直接言えれば」それで済んだのですが、一切取り付く島もこのようになかった為「インターネット」に書き込みました。
「言っている事が分かりましぇーん」だったのに一転「インターネットの書き込み」は理解できる内容だったようで
警察に通報されました。
西落合更生施設けやき荘の運営母体「社会福祉法人特別区社会福祉事業団」の職員と警察署内で話し合いという事になりましたが
「数時間話を聞いて、既に謝罪済みである」と嘘を付かれました。
社会福祉法人特別区社会福祉事業団の職員に至っては「着信を確認して一切言い分を聞かずガチャ切り」をされて画像検索すると出てくる「障害者に優しい私たち」というような笑顔
の画像を見ますと、本性を知っている訳ですから心底「吐き気」がこみ上げます。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘社会福祉法人特別区社会福祉事業団
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/04(月) 12:10:55

【2:2】【支那竹】全日本メンマ愛好会【1本目】 「メンマ」とは、麻竹などのタケノコを乳酸発酵させた加工食品。
乾燥塩漬けしたもの、それを水で戻し塩抜きしたもの、
さらにそれに味付けしてそのまま食べられるように調理した物などがある。
ラーメンのトッピングに使われ、一般に支那竹（シナチク）と呼ばれる。
メンマという名称は「ラーメン上のマチク」がその由来。
台湾出身で丸松物産を経営した松村秋水が考案した。
考案したのは、支那竹の支那という単語に台湾政府が抗議したため。
桃屋が1968年からテレビCMでメンマと称してからこの呼称も普及した。

このスレはメンマ好きのメンマ好きによるメンマ好きのための雑談スレです。

2 名前：西落合１－１８－１８　更生施設けやき荘 ：2023/05/27(土) 00:04:08

入居者間でトラブルが発生した際「診断名」で言い分を聞くか、聞かないか判断する。
診断名と言っても自分はこの施設に入居当時「誤診」を受けていた。
自分の診断書の画像を貼りますが本当の診断名はこちらなのですが問診が不十分であった為に当時誤った診断名をつけられていました。
自分はまだ「発達障害」という診断名が一般的になるより前母親から精神科に繋がれており（32年前）この頃は「発達障害」という診断名はなく（当時は知的障害のある自閉症の事を指していたようです）
ない診断名はつけようがなく、他にも親の説明も不正確であった事から誤診を受けました。
遺伝性の発達障害のようで、親も発達障害を恐らく（高齢の為診断はついておらず）患っていてその為にこのような事態（説明が不十分）が発生したようです。

数年前（2016年）事情があり自室退去となり一時的に入居した施設が「西落合更生施設けやき荘」で詳細はブログに書いてあるのでそのブログのURLを貼ります。
自分は、ここでの扱いが原因で4年間もひきもり生活を余儀なくされてその事について連絡しても、取り合ってさえ貰えず強い精神的苦痛を受けました。

ここで受けた酷い扱いについて詳細に言及しているブログのURLが↓です。
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
↓診断書画像
https://dotup.org/uploda/dotup.org2988381.jpg

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/01(金) 13:48:05

【3:1】デフォでメンマが無くても納得なラーメン屋【1軒目】 最初は「え？」と思っても段々なんとも思わなくなる。
これはこれで満足だな。
そんなラーメンをアゲて語るスレ。

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/11/25(土) 11:26:16

【4:1】とにかくメンマだけは絶対うまいラーメン屋【1軒目】 ラーメンは可もなく不可もなし。
てか、そんなのどうでもいい。
とにかくメンマがバカうま！！！なんだこのメンマ？
そんな店アゲてけ。