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【支那竹】全日本メンマ愛好会【1本目】

1 ：名無しさん＠ラーメン研究所。 ： 2017/12/04(月) 12:10:55

「メンマ」とは、麻竹などのタケノコを乳酸発酵させた加工食品。
乾燥塩漬けしたもの、それを水で戻し塩抜きしたもの、
さらにそれに味付けしてそのまま食べられるように調理した物などがある。
ラーメンのトッピングに使われ、一般に支那竹（シナチク）と呼ばれる。
メンマという名称は「ラーメン上のマチク」がその由来。
台湾出身で丸松物産を経営した松村秋水が考案した。
考案したのは、支那竹の支那という単語に台湾政府が抗議したため。
桃屋が1968年からテレビCMでメンマと称してからこの呼称も普及した。

このスレはメンマ好きのメンマ好きによるメンマ好きのための雑談スレです。