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カタ麺派VSヤワ麺派

1 ：名無しさん＠ディベート中。 ： 2017/12/05(火) 03:08:04
「カタ麺」は、豚骨ブーム以前にラーメン通を称する少数の間では既にあったようだ。
しかし、豚骨文明の拡大によって、大衆に定着したのは紛れもない事実である。
同時に外食ブームにより、パスタの茹で加減「アルデンテ」までもが大衆に定着し、
それが同じ麺類であるラーメンにも混同され、さらに拍車をかけたのかもしれない。
「歯ごたえ重視」「小麦本来の風味を味わいたい」＝「非α化麺」にまでエスカレーションする「カタ麺」一派。

逆に、しなやかさ、喉越し、スープの絡み、風味において「ヤワ麺」こそが至高という一派もいる。
「ヤワ麺」＝「伸びた麺」ということではなく「小麦をピークまでα化させた麺」である。
「カタ麺」に慣れた人であれば「伸びた麺」と感じる可能性もあるのかもしれない。

※本来であれば、店がオススメする状態で食する事こそが、店の味を吟味するという点では最良。
しかし、最近はラーメン店が全体的に「カタ麺」の注文に柔軟に対応している感が否めないため、
「多数の店がカタ麺を出す傾向」≒「ラーメンにはカタ麺が合うから」という理論は除外します。
この討論会は、あくまで「カタ麺派」VS「ヤワ麺派」の討論スレです。


2 ：名無しさん＠ディベート中。 ： 2020/08/12(水) 23:15:19
美味しい家系のお店ならやわ麺。
それ以外は硬麺


3 ：西落合１−１８−１８　更生施設けやき荘 ： 2023/04/20(木) 05:56:54
入居中の出来事について問い合わせをすると「診断名」に基づいて「問い合わせに応じるか否か」を判断している。
「何病」であろうが「入居中」の出来事に関して問い合わせる権利はある筈だ。
ろくに話も聞かず
「事実と異なる」と言われた。
その数年後問い合わせたら「確認を取っていない」と言われた。
更に問い合わせたら「ガチャ切り」された。
どうにもならなくなりインターネットに書き込んだところ「警察に通報」されたが
「心神喪失」で警察を呼んだり「インターネットの書き込み」で警察に通報したり。
「心神喪失している人」はインターネットに他人の名誉を傷つけるような事を書き込む理性はないですから。
たった「数年」で一人の個人に対する認識がコロコロ変わる。
こちらは言い分があるのに聞かず「ガチャ切り」の半ば虐めのような対応。
あまりに差別的な対応である為「DPI日本会議」という障害者差別の解消を謡った団体に問い合わせたところコロッと対応が変わった。
謝罪してほしい旨訴えたところ
「既に謝罪済み」と嘘をつかれた。
（ 社会福祉法人 特別区社会福祉事業団）
ここの運営している施設は入居者の「診断名」のみで対応し、人間関係のトラブル等も「診断名に基づく偏見」で判断している。
人間関係のトラブルの際「言い分を聞くか否か」は「診断名」によって決まっている。

〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘 社会福祉法人 特別区社会福祉事業団
「更生施設けやき荘 概要最新版」↓
https://dfghgghjkkjjhjkljhjk.livedoor.blog/archives/17172514.html#more
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団のホームページのURLは↓
https://tswa-swc.or.jp/
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団メールアドレス↓
tswa-swc@beach.ocn.ne.jp
「更生施設けやき荘で受けた酷い扱い」に関してのブログ↓
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
西落合更生施設けやき荘の電話番号03-3953-8551
社会福祉法人 特別区社会福祉事業団電話番号03-6666-1046



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