家系ラーメン掲示板
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1: 【吉村家直系】厚木家【1杯目】 (6)  2: ★家系総合★チャーシューの美味しい店をアゲるスレ【1枚目】 (7)  3: ★家系総合★トッピングを語るスレ【ON The 1】 (10)  4: 【川崎家系】まこと家【1杯目】 (2)  5: ★家系総合★新店OPEN 情報スレッド【㊗1軒目】 (17)  6: ★家系総合★味変アイテムを語るスレ【1投入目】 (21)  7: ★家系総合★おススメの店をアゲるスレ【1軒目】 (6)  8: 【サンライズキッチン】日の出らーめん【1杯目】 (4)  9: ★家系総合★ご飯ものが美味い店をアゲるスレ【1杯目】 (19)  10: 【王道家出身】クックら【1杯目】 (15)  11: ★家系総合★雑談スレッド【Part1】 (93)  12: 【壱系 総本山】壱六家【1杯目】 (5)  13: ★家系総合★スープの美味しい店をアゲるスレ【1口目】 (5)  14: 【旧直系】家系四天王 王道家【1杯目】 (14)  15: 【本牧家系】川崎家 【1杯目】 (6)  16: 【元祖】家系総本山 吉村家【1杯目】 (14)  17: 【本牧家系】近藤家【1杯目】 (4)  18: 【六角家系】上々家【1杯目】 (4)  19: 【本牧家系】六角家【1杯目】 (5)  20: 【吉村家直系】家系四天王 杉田家【1杯目】 (13)  21: ★家系総合★麺の美味しい店をアゲるスレ【1玉目】 (4)  22: 【壱系】魂心家 壱七家【1杯目】 (6)  23: 【トップアンドフレーバー】せい家【1杯目】 (5)  24: ★家系総合★亜流系の店を語るスレ【Part1】 (4)  25: ★家系総合★サイドメニューの美味い店をアゲるスレ【1品目】 (6)  26: 【懐想】間門 本牧家の思い出を語るスレ【1杯目】 (3)  27: 【横濱家系】介一家【1杯目】 (2)  28: 【旧直系】末廣家【1杯目】 (4)  29: 【六角家系】吉祥寺 武蔵家 【1杯目】 (4)  30: 【壱系】松壱家【1杯目】 (2)  31: 【24時間営業】不休家【1杯目】 (23)  32: 【横濱家系】ラーメン 大桜 【1杯目】 (1)  33: 【コンコースグループ】清六家 【1杯目】 (1)  34: ★家系総合★閉店した店の思い出を語るスレ【1軒目】 (2)  35: 【ケンコーグループ】武骨家【1杯目】 (1)  36: 【六角家系】ラーメン 巓【1杯目】 (1)  37: 【六角家系】てっぺん家【1杯目】 (1)  38: 【六角家系】秀吉家【1杯目】 (1)  39: 【六角家系】戦国家【1杯目】 (1)  40: 【六角家姉妹店】蔵前家【1杯目】 (1) 

【1:6】【吉村家直系】厚木家【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2019/03/13(水) 10:54:18
■厚木家
http://www.ieke1.com/source/atsugiya
■所在地
神奈川県厚木市妻田東2-25-11
■創業
2005/11/23



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2019/05/27(月) 18:25:23
近所ってわけじゃないけど、ここが一番好き!

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2019/06/07(金) 20:23:21
なんか入り口にお土産おいてあったりするのが地味にうれしいw

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/18(土) 14:04:48
厚木家のスープはほんまパンチがすごい、この一言につきる。

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/25(土) 23:41:08
チャーシューが厚い!

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/18(火) 22:16:05
>>1
これは特上チャーシュートッピングか!?

名前: E-mail:

【2:7】★家系総合★チャーシューの美味しい店をアゲるスレ【1枚目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 16:15:21
チャーシューの美味い店、こたわり、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/23(木) 21:24:55
王道家は腿の部位まで厳選してるらしい

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/25(土) 00:25:18
王道家のユーチューブで清水社長が、輝道家の菊池店主に
燻製チャーシューの作り方を指南してるやつ興味深かった。
https://oudouya.com/2019/03/27/kidouya/

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/27(月) 20:28:49
そういえば輝道家チャーシューの焼き方変えるってツイッターで言ってたな
低温でじっくり焼くんだとか

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 12:13:13
チャーシューと言えば田上家の薫製チャーシューが一番好きかな、
店内で燻してるから店の中がもくもくな時があるけどw

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/17(月) 19:51:08
チャーシューと言えば末廣家でしょうが!

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/18(火) 09:36:17
末廣家は全体のバランスも良くて
食べやすい

名前: E-mail:

【3:10】★家系総合★トッピングを語るスレ【ON The 1】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/23(木) 15:55:30
トッピングは店や使い方によって様々。
お気に入りのトッピング(別皿含む)、食べ方、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/06(木) 23:45:17
野菜畑あげ

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/08(土) 23:53:25
味玉
半熟のやつを半分に割ってライスに乗せて食うのが好き
スープも少しかけてね

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/09(日) 00:40:45
茎わかめって本当に合うの?
想像つかへんわ

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/09(日) 11:14:13
>>4
海藻は多量のヨウ素を含んでいるため食べすぎは甲状腺に悪い

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 22:40:07
>>1
野菜だけでかっこいい!

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/13(木) 22:47:03
野菜もりもりやん!

8 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 17:07:39
なんか野菜だけでお腹いっぱいになりそうだな

9 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 19:38:22
ラーメン用の丼だったのか。

10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/17(月) 20:23:29
家系のトッピングと言ったら海苔に決まってる。
海苔の良しあしでお店のラーメンにかける思いがわかると思ってる。

名前: E-mail:

【4:2】【川崎家系】まこと家【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/14(火) 17:09:56
■まこと家
東京都品川区南品川3-1-10-1F
■創業
1996年※川崎家出身



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 23:13:47
ほうれん草別売りなのがなぁ

名前: E-mail:

【5:17】★家系総合★新店OPEN 情報スレッド【㊗1軒目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2019/07/17(水) 20:37:31
求む!!家系ラーメン新店情報
わかる範囲で開店日、場所などを書き込んでください、
移転などの情報でもおけ


山田家 7/31オープン 横浜駅から徒歩10分
店主は〇✖家で修業 



8 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/24(金) 21:07:58
町田商店 藤沢湘南台店
神奈川県藤沢市菖蒲沢1058

1/24 今日オープンだそうです。
https://www.eak-ramen.jp/news/c70

9 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/24(金) 21:24:32
神奈川に出すやら自信ありますな

10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/27(月) 20:11:42
王道いしい 
2020/1/24オープン
千葉県市原市五井4830
JR五井駅から徒歩15分
王道家勢いあるな

11 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/29(水) 21:56:50
山崎家
2020/2/1オープン予定
神奈川県横浜市神奈川区白楽121-6
平沼橋の山崎家の支店の様です。
https://ramendb.supleks.jp/s/123558.html

12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/30(木) 08:13:48
へー山崎家ね、いってみようかな

13 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/04(火) 20:52:16
2/6武蔵小杉に渡来武総本店がオープンだそうです。

14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/04(火) 20:53:05
武蔵家日吉から独立した渡来武の3店舗目なのかな

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/06(木) 23:59:39
渡来武武蔵小杉
神奈川県 川崎市中原区 小杉町 3丁目430
東急線武蔵小杉駅、東急南口1を出てすぐ、
紳士服の青木や丸亀製麺のある並び。

16 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 18:20:40
鬼家
横須賀市上町1-46
工藤家の跡地らしい

17 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 21:12:58
>>16
情報ありがとうございます!
行ってみよう。

名前: E-mail:

【6:21】★家系総合★味変アイテムを語るスレ【1投入目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 19:23:19
卓上調味料は店や使い方によって様々。
お気に入りの味変アイテム、食べ方、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/06(木) 08:17:48
卓上に醤油ダレが置いてあると助かる
途中で濃くしたい時にいいんだよな
お店的には味変えられるの嫌なのかな

13 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/09(日) 12:07:06
>>12
かえしの味がパクられそうだ
吉村家もそうだが卓上の醤油で対応よろ

14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/09(日) 12:34:29
キッコーマン!!

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/09(日) 12:50:13
>>14
吉村家はヤマサだろ

16 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/12(水) 02:19:02
ヤマサなのか、知らんかった

17 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/15(土) 00:12:27
にんにくはおろしより刻み派、わかるやつおる?

18 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/15(土) 00:44:52
>>17
わかる。
味が変わりすぎるし、きついんだよな。
刻みの方が沢山入れてもきつくない。

19 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/15(土) 00:46:30
別に二郎推しではないことだけは言っとくわ。

20 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/15(土) 13:49:56
刻み置いてるお店あんまなくない?

21 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 19:37:34
無臭ニンニクが刻みだったけど無くなった。

名前: E-mail:

【7:6】★家系総合★おススメの店をアゲるスレ【1軒目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 16:31:59
美味いと思った店、店のこたわり、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/20(月) 13:43:31
>>1
2ゲット
総本山はガチで避けられんだろう

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/21(火) 19:29:48
川崎大師のとこの幸家、麺の茹で加減が抜群だった
吉村家は月一くらいで行きたい

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/25(土) 19:13:15
吉村家、柏王道家、厚木家、とらきち家、末廣家、
杉田家、黄金家、田上家、雷家、川崎家あたりか
都内はいまいちわからん

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/08(土) 12:52:51
蒲田の飛粋がオヌヌメ

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/15(土) 22:24:48
吉村家はうまいんだけど、並びがなぁ・・・

名前: E-mail:

【8:4】【サンライズキッチン】日の出らーめん【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 15:13:39
■日の出らーめん
https://sunrise-kitchen.jp
■創業
2001/04(横浜桜木町)本店
※同系列店(ぱるぷん亭 他)



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/01(土) 18:53:08
ここは家系よりも台湾まぜそばとかガッツ麺が好きw

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/04(火) 12:13:49
つけ麺もあるよ〜

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/14(金) 09:55:29
家系家系のつけ麺って食べたことないなあ

名前: E-mail:

【9:19】★家系総合★ご飯ものが美味い店をアゲるスレ【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 18:24:07
美味いと思った店、店のこたわり、味の特色などについて語りましょう。
ライスのみの美味さの話題も含みます。
※系譜は問いません。



10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 22:22:01
>>1
これだけ食べに行ったらあかんのか

11 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 22:27:04
>>9
話は変わるが以前ホルモン屋に行ったんだが、メニューの小ライスが「お酢ごはん」と書かれていた
少し引いたんだが注文して食べたら合うんだよね
家系も味が濃いのでスープじゃなくライスに酢を少しかけて食べたらいけるかもしれない

12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 22:32:01
机上の空論だがやる価値はあるだろ
ウマければ店のおすすめの食べ方で貼られる可能性もある

13 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 23:04:16
それは酢飯じゃないか

14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 23:22:33
そうだよ

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 00:42:10
家系×酢飯、やってみたい

16 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 00:55:53
>>15
ブログで手柄にでもしてくれ
チャーシューで肉寿司的に食べても合うんじゃないかな

17 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 14:36:25
よし、やってみるか!

18 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 15:09:18
家系板発祥の食べ方だな

19 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/13(木) 22:46:10
酢飯海苔巻き意外といけた!

名前: E-mail:

【10:15】【王道家出身】クックら【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2019/07/15(月) 11:52:25
■クックら
https://twitter.com/cookla0907
■所在地
神奈川県相模原市南区相模大野5-27-5
■創業
2017/09/07



6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2019/09/08(日) 21:23:20
クックら二周年記念上げ!
おめでとう㊗

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2019/11/26(火) 22:42:20
限定がやばいうまそう!

8 名前:名無しのイエケミストさん。 :2019/12/15(日) 20:25:50
オーション麺とかやってるのね、スモジと張り合うのかな?

9 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 06:04:49
家系に二郎麺は合うんかな
うーん・・・

10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 09:52:24
オーションは限定で普段は増田だっけ?

11 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 09:54:28
そういえば近くの鈴木ラーメン店も二郎系やってたな

12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 10:39:32
>>10
スメル増田しかわからんな

13 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 21:53:50
スルメ増田に空目したw
かぴかぴに干からびてるのかと

14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 14:41:43
ここは最早名店の域に達してると思う。

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/13(木) 20:44:32
まだオープンしてからそんなにたってないよね?
クックら

名前: E-mail: