家系ラーメン掲示板
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🍜当板組は “ 家系ラーメン ” に焦点を絞り
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吉村家 直系店 ※こちらはローカル板へリンク
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1: ★家系総合★新店OPEN 情報スレッド【㊗1軒目】 (29)  2: 【六角家系】吉祥寺 武蔵家 【1杯目】 (6)  3: ★家系総合★雑談スレッド【Part1】 (102)  4: ★家系総合★チャーシューの美味しい店をアゲるスレ【1枚目】 (12)  5: ★家系総合★亜流系の店を語るスレ【Part1】 (6)  6: 【六角家系】上々家【1杯目】 (6)  7: 【川崎家系】まこと家【1杯目】 (4)  8: ★家系総合★ご飯ものが美味い店をアゲるスレ【1杯目】 (23)  9: ★家系総合★トッピングを語るスレ【ON The 1】 (15)  10: 【本牧家系】川崎家 【1杯目】 (7)  11: ★家系総合★味変アイテムを語るスレ【1投入目】 (30)  12: ☆本場!神奈川☆横浜家系ラーメンを語るスレ【1杯目】 (2)  13: 【本牧家系】寿々㐂家【1杯目】 (15)  14: ★家系総合★おススメの店をアゲるスレ【1軒目】 (10)  15: 【六角家系】ラーメン 巓【1杯目】 (2)  16: 【旧直系】末廣家【1杯目】 (5)  17: ★家系総合★サイドメニューの美味い店をアゲるスレ【1品目】 (9)  18: ★家系総合★麺の美味しい店をアゲるスレ【1玉目】 (7)  19: ★家系総合★スープの美味しい店をアゲるスレ【1口目】 (8)  20: 【王道家出身】クックら【1杯目】 (16)  21: 【サンライズキッチン】日の出らーめん【1杯目】 (5)  22: 【吉村家直系】厚木家【1杯目】 (7)  23: 【壱系 総本山】壱六家【1杯目】 (5)  24: 【旧直系】家系四天王 王道家【1杯目】 (14)  25: 【元祖】家系総本山 吉村家【1杯目】 (14)  26: 【本牧家系】近藤家【1杯目】 (4)  27: 【本牧家系】六角家【1杯目】 (5)  28: 【吉村家直系】家系四天王 杉田家【1杯目】 (13)  29: 【壱系】魂心家 壱七家【1杯目】 (6)  30: 【トップアンドフレーバー】せい家【1杯目】 (5)  31: 【懐想】間門 本牧家の思い出を語るスレ【1杯目】 (3)  32: 【横濱家系】介一家【1杯目】 (2)  33: 【壱系】松壱家【1杯目】 (2)  34: 【24時間営業】不休家【1杯目】 (23)  35: 【横濱家系】ラーメン 大桜 【1杯目】 (1)  36: 【コンコースグループ】清六家 【1杯目】 (1)  37: ★家系総合★閉店した店の思い出を語るスレ【1軒目】 (2)  38: 【ケンコーグループ】武骨家【1杯目】 (1)  39: 【六角家系】てっぺん家【1杯目】 (1)  40: 【六角家系】秀吉家【1杯目】 (1) 

【1:29】★家系総合★新店OPEN 情報スレッド【㊗1軒目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2019/07/17(水) 20:37:31
求む!!家系ラーメン新店情報
わかる範囲で開店日、場所などを書き込んでください、
移転などの情報でもおけ


山田家 7/31オープン 横浜駅から徒歩10分
店主は〇✖家で修業 



20 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/27(木) 22:49:25
横浜家系ラーメン銀家横浜西口店
横浜市西区南幸町2-8-11
山崎家の隣り。

21 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/15(日) 21:43:17
おうじ家
2020/3/10オープン
王子駅から徒歩1、2分
東京都北区王子1-10-16 王子駅前ビル1F
武蔵家成増より独立

22 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/26(木) 22:59:09
神道家
2020/3/24オープン
千葉県野田市山崎2166-2
王道家野田がリニューアルオープン

23 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/27(金) 22:53:38
麺屋庄太 イオン橋本店
2020/3/25オープン
神奈川県相模原市緑区橋本6-2-1 イオン橋本1F
フードコート内
一応家系もあるようです。

24 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/31(火) 00:44:20
4/6に博多駅前に直系のお店がオープンするらしい。
店舗名は内田家
詳細な住所は不明です、博多駅前とだけ・・・

25 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/31(火) 20:56:44
つばさ家
3/29移転オープン
東京都立川市曙町2-11-7 立川リージェントホテル 1F
六角家系譜

26 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/04(土) 21:43:41
麺処しん屋
2020/4/2オープン
神奈川県横須賀市大津町4丁目5
京急新大津駅近く、国道134号沿いのつくし亭跡地です。

27 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/04(土) 21:53:09
ぱたぱた家
2020/4/8オープン予定
東京都立川市羽衣町2丁目45−11
南武線西国立駅徒歩1分

28 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/05(日) 01:59:17
内田家
2020/4/6オープン予定
福岡県福岡市博多区博多駅前3-9-12
吉村家直系
九州で初の直系店舗!!
すでにプレオープンしているようです。

29 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/05(日) 02:07:30
菊池家
2020/4/1オープン
市川市八幡2-5-2 二葉屋ビル1F

名前: E-mail:

【2:6】【六角家系】吉祥寺 武蔵家 【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/13(月) 11:48:59
■吉祥寺 武蔵家
http://6348musashiya.com
■メニュー
http://6348musashiya.com/menu.html
■創業
1999/05/13※六角家姉妹店から独立



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/20(月) 11:45:37
二日前、長野に松本店が出来たぞ

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/22(水) 20:12:56
かっぱ寿司でも出してるからな。


4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/23(木) 20:28:01
手広くおっぱじめる気かもな。

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/14(土) 15:57:56
神奈川にも来てほしい。

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/04(土) 21:47:01
寿司屋とのコラボは個人的にはイメージ下がったような気がする
( ^ω^)・・・

名前: E-mail:

【3:102】★家系総合★雑談スレッド【Part1】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2019/06/09(日) 12:44:34
家系に関する雑談ならなんでもOK!
他愛もない話から情報交換まで、さぁ語れ!!



93 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/12(水) 23:00:51
武蔵家は店舗ごとで結構違うかも

94 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 02:21:09
はっきり言っていいか
家系は無敵だよ

95 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/23(日) 20:34:55
同意

96 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/27(木) 22:53:19
疫病のおかげであんまり出歩きたくないけど、
うまい家系ラーメンは食べたいという、困った悩み・・・

97 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/04(水) 08:12:57
家系食ってりゃコロナもイチコロよ

98 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/14(土) 01:27:29
おろしにんにくしこたま入れて食ったったwww

99 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/21(土) 17:01:11
飲食店はどこも厳しい状況のようですが、
これでつぶれる店がないことを祈りつつ出来るだけ外食して応援したい。

100 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/21(土) 20:33:52
>>98
おろしは吸収は良さそうだがキツイ
食道の粘膜もってかれる気がするわw

101 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/24(火) 21:14:09
生にんにくは胃をやられるw

102 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/04/04(土) 21:46:00
このご時世だけど家系ラーメンのお店はお客入ってるね、
環2家とか並んでたし

名前: E-mail:

【4:12】★家系総合★チャーシューの美味しい店をアゲるスレ【1枚目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 16:15:21
チャーシューの美味い店、こたわり、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/25(土) 00:25:18
王道家のユーチューブで清水社長が、輝道家の菊池店主に
燻製チャーシューの作り方を指南してるやつ興味深かった。
https://oudouya.com/2019/03/27/kidouya/

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/27(月) 20:28:49
そういえば輝道家チャーシューの焼き方変えるってツイッターで言ってたな
低温でじっくり焼くんだとか

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 12:13:13
チャーシューと言えば田上家の薫製チャーシューが一番好きかな、
店内で燻してるから店の中がもくもくな時があるけどw

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/17(月) 19:51:08
チャーシューと言えば末廣家でしょうが!

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/18(火) 09:36:17
末廣家は全体のバランスも良くて
食べやすい

8 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 01:56:58
末廣家は薄いね

9 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/26(水) 12:16:17
計算された薄さらしいよ

10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/19(木) 12:16:16
黄金家のチャーシューが香ばしくて好き。

11 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/21(土) 20:27:53
燻すチップはお決まりとか店によって違うんかな。

12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/31(火) 00:46:23
レシピはやはり各店試行錯誤して作り上げてるんじゃないかなぁ、基本は師匠に教えてもらえると思うけど

名前: E-mail:

【5:6】★家系総合★亜流系の店を語るスレ【Part1】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 10:28:45
「家系総本山 吉村家」の系譜とは一切関係のない亜流(独自系)のお店について語りましょう。



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/25(土) 23:47:55
工場系はスープが白いな

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/29(水) 23:19:55
山崎家、南幸と白楽に店出すって、中々挑戦的な布陣だな
総本山の近くと、末廣家の近くじゃん

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 05:57:20
それほど美味いのか!

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/27(金) 22:55:51
亜流と言っても店炊きのお店の話題でもいいんだよ!

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/31(火) 00:44:54
とんぱた亭なんかも亜流に入るのかな?

名前: E-mail:

【6:6】【六角家系】上々家【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/16(木) 16:41:05
■上々家
http://jyoujyouya.com
■Twitter
https://twitter.com/jyoujyouya
■所在地
東京都大田区萩中3-4-4-1F
■創業
2013/02/19※(旧六角家・羽田店)店長



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/27(月) 20:07:59
環八矢口が閉店したのはおしい...
https://ameblo.jp/jyoujyouya/

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/01(土) 23:53:40
矢口店は結局行けずじまい、
行きたいお店はなるべくすぐ行けという教訓が出来た。

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/03(月) 15:38:56
でもあんま変わらなかったよ

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/21(土) 16:59:56
燻製チャーシューがいい香りでうま〜

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/28(土) 17:37:27
矢口店行きたかったな。

名前: E-mail:

【7:4】【川崎家系】まこと家【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/14(火) 17:09:56
■まこと家
東京都品川区南品川3-1-10-1F
■創業
1996年※川崎家出身



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 23:13:47
ほうれん草別売りなのがなぁ

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 01:57:42
同じ疑問のやついるのなw

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/28(土) 17:22:34
ほうれん草無いのは物足りない

名前: E-mail:

【8:23】★家系総合★ご飯ものが美味い店をアゲるスレ【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/19(日) 18:24:07
美味いと思った店、店のこたわり、味の特色などについて語りましょう。
ライスのみの美味さの話題も含みます。
※系譜は問いません。



14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 23:22:33
そうだよ

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 00:42:10
家系×酢飯、やってみたい

16 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 00:55:53
>>15
ブログで手柄にでもしてくれ
チャーシューで肉寿司的に食べても合うんじゃないかな

17 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 14:36:25
よし、やってみるか!

18 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/11(火) 15:09:18
家系板発祥の食べ方だな

19 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/13(木) 22:46:10
酢飯海苔巻き意外といけた!

20 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 02:15:34
不味くはなさそうだ
意外といけるかもな

21 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 02:16:24
>>8
今日、ハナマサで買おうと思ったw

22 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/05(木) 23:29:14
たくあん派ときゅうり派に分かれるのかな

23 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/26(木) 22:59:54
わいはたくあん派

名前: E-mail:

【9:15】★家系総合★トッピングを語るスレ【ON The 1】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/23(木) 15:55:30
トッピングは店や使い方によって様々。
お気に入りのトッピング(別皿含む)、食べ方、味の特色などについて語りましょう。
※系譜は問いません。



6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/10(月) 22:40:07
>>1
野菜だけでかっこいい!

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/13(木) 22:47:03
野菜もりもりやん!

8 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 17:07:39
なんか野菜だけでお腹いっぱいになりそうだな

9 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/16(日) 19:38:22
ラーメン用の丼だったのか。

10 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/17(月) 20:23:29
家系のトッピングと言ったら海苔に決まってる。
海苔の良しあしでお店のラーメンにかける思いがわかると思ってる。

11 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/19(水) 20:56:43
美味い海苔で海苔巻きご飯にすると最高。

12 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/20(木) 01:55:23
>>10
寿司屋かよw
そこまで拘ってるところは少ないんじゃないか?
新海苔の時期に告知してるとこだけだと思う

13 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/26(水) 17:37:37
そういえば新海苔入荷しましたとかどっかでみたかも

14 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/21(土) 20:41:06
家系ラーメンは風邪に良い?おすすめトッピングと注意すべきポイント
https://epark.jp/medicalook/cure-cold-and-eak-ramen/

15 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/24(火) 21:13:31
スタミナはつきそうだけどビタミン類が足りなそう

名前: E-mail:

【10:7】【本牧家系】川崎家 【1杯目】
1 名前:名無しのイエケミストさん。 2020/01/15(水) 11:41:38
■川崎家 本店
神奈川県川崎市川崎区大島上町17-4-1F
■創業
1991年1※本牧家(間門)出身



2 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/01/31(金) 06:41:12
川崎家アゲ

3 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/04(火) 12:18:39
茎わかめラーメンは家系ラーメンなのに健康に良さそうw
味噌汁がわりにいけんじゃね?

4 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/05(水) 22:40:29
茎わかめどっさりだもんな

5 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/08(土) 02:51:31
なんかサービス券貰えるのが地味に嬉しい川崎家。

6 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/02/08(土) 12:52:06
本店と榎町店とどっちがおすすめなの?

7 名前:名無しのイエケミストさん。 :2020/03/23(月) 20:54:34
榎町店の方がスープがワイルドな感じがして好き

名前: E-mail: