調味油･香味油板（ラーメン研究所）

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1: 【豚脂】ラードについて語り合う研究スレ【1斗缶】 (3)　 2: 🔰スレを立てるまでに至らない香味油作りのQ&A【基本1】 (1)　 3: 漠然と旨そうな油を考えるスレ (1)　

スレッド一覧はこちら

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/04(月) 11:33:37

【1:3】【豚脂】ラードについて語り合う研究スレ【1斗缶】

「ラード」とは、基本的に豚の背脂のことを言います。
精製したラードには2種類あり、豚脂100％のものが「純製ラード」。
豚脂主体で牛脂、パーム油などをブレンドしたものを「調製ラード」と言います。
純正ラードの最高級品としてはRomi Smilfood社のカメリアラード(オランダ産)が有名。
一般的には調整ラードがよく使われていますが、手作りしているお店もあります。
このスレはラードの話題を中心に語り合うスレです。

2 名前：社会福祉法人特別区社会福祉事業団 ：2024/03/06(水) 00:38:15

西落合1-18-18 更生施設けやき荘で酷い扱いを受けた為「入居中」の出来事に関して問い合わせたところ
「入居していた事自体」は事実なのに一切電話を取り合って貰えなかった。
自分「もしもし」
けやき荘職員「言っている事が分かりましぇーん」ガチャン。
或いは
自分「もしもし」
けやき荘職員（着信を確認して）「業務妨害です」
だものですから「電話で直接言えれば」それで済んだのですが、一切取り付く島もこのようになかった為「インターネット」に書き込みました。
「言っている事が分かりましぇーん」だったのに一転「インターネットの書き込み」は理解できる内容だったようで
警察に通報されました。
西落合更生施設けやき荘の運営母体「社会福祉法人特別区社会福祉事業団」の職員と警察署内で話し合いという事になりましたが
「数時間話を聞いて、既に謝罪済みである」と嘘を付かれました。
社会福祉法人特別区社会福祉事業団の職員に至っては「着信を確認して一切言い分を聞かずガチャ切り」をされて画像検索すると出てくる「障害者に優しい私たち」というような笑顔
の画像を見ますと、本性を知っている訳ですから心底「吐き気」がこみ上げます。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘社会福祉法人特別区社会福祉事業団
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

3 名前：西落合1-18-18 更生施設けやき荘 ：2024/03/13(水) 16:49:19

入居者間でトラブルが発生した際軽度の障害者の発言だけ鵜呑みにし公平に話を聞かない施設です。
又、職員全員が頑ななまでに「何があっても誤診は起こりえない」と思い込んでおり、恐らく
「医療にまつわる」書籍は新書一冊読んだ経験のない者しか勤務して居ません。
一般社会に暮らす「普通の人」（障害者と無縁な人たち）
以上の強い偏見を持っています。
自分たちの都合の良い医師を「名医」と思っており都合が悪い事実を裏付ける書類を作成した医師の事は頭ごなしに「藪医者」と見下げます。
電話を掛けても応じてくれなかった事から、外部の人に助けを求めたら対応が「コロッ」と変わる。
「虐待」と表現しても差し支えない対応を「かつての入居者」に対して平然と行う施設。
外部の人（入居者以外）には「弱く」ヘコヘコとへつらいます。
「入居中の出来事に対しての問い合わせ」という最低限の権利すら「診断名」によって事前に入居時から「対応しない」と決まっているようで
ガチャ切りもしくは侮蔑的な対応に終始します。
〒161-0031西落合1-18-18更生施設けやき荘社会福祉法人特別区社会福祉事業団
「更生施設けやき荘で受けた酷い扱い」に関してのブログ↓
https://hjglaz224444.livedoor.blog/
「更生施設けやき荘概要最新版」↓
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）

1 名前：名無しさん＠ラーメン研究所。 2017/12/03(日) 19:22:17

【2:1】🔰スレを立てるまでに至らない香味油作りのQ&A【基本1】 自宅でラーメン屋ような香味油を作りたい。
しかし、スレを立てるほどでもない。
そんな時に活用して下さい。
きっと詳しい方やその道のプロの方が答えてくれます。

Q：ご家庭でお店のような香味油を作りたい方の素朴な疑問や相談。
A：素人でも詳しい方やその道のプロの方が答えてあげるスレです。

次スレは>>950の方が立ててください。
立てられない場合は誰かに依頼しましょう。

1 名前：名無しさん＠秘伝の油。 2017/10/31(火) 23:42:40 ID:b5aySbJA

【3:1】漠然と旨そうな油を考えるスレ 旨く出来そうな油あるんじゃないか？
根拠は無くていい
あくまでイメトレな！